Ingredienser:
Kycklingfilé
Kokosmjölk
Mjölk
Zuccini
Palsternacka
Broccoli
Färska champinjoner
Färsk chilli
Vitlök
Salt/Peppar
Tandoori Chicken spice mix
Färsk basilika

Gör såhär:
Skär kycklingfilén i avlånga, lagom stora bitar. Stek i olja tillsammans med skivad vitlök och färsk chilli tills den är genomstekt. Salta, peppra och krydda med tandoori kryddan. Tillsätt sedan grönsakerna och stek i någon minut, de ska fortfarande vara krispiga. Tillsätt kokosmjölken och en deciliter av den vanliga mjölken och låt koka upp. Garnera med basilika. Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Jag valde risnudlar men man kan anväda sig av andra nudlar eller ris om man vill. Smaklig måltid!







Nikon D40 + 50mm 1.4
Bilder: Jonna Olsson